{"id":179,"date":"2010-04-12T12:12:36","date_gmt":"2010-04-12T11:12:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.villegas.info\/?page_id=179"},"modified":"2010-05-10T16:31:59","modified_gmt":"2010-05-10T15:31:59","slug":"tradiciones","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.villegas.info\/?page_id=179","title":{"rendered":"TRADICIONES"},"content":{"rendered":"

TRADICIONES<\/h1>\n

HOGUERA DE SAN ISIDRO<\/a><\/h2>\n

Los ni\u00f1os y j\u00f3venes del pueblo, dos meses antes del d\u00eda 15 de Mayo \u2013festividad de San Isidro Labrador- al salir de la escuela, han ido por los caminos recogiendo ramas y matojos para hacer la hoguera.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Al anochecer, del d\u00eda 14 de Mayo, chavales y mayores se acercan al \u201cPuentipiedra\u201d para encender la hoguera. Las llamas consumen poco a poco las ramas, matojos y dem\u00e1s enseres de madera retirados de los hogares por in\u00fatiles.<\/p>\n

El fuego tiene un poder destructor, pero, por otra parte, es tambi\u00e9n purificador. Este fuego congrega a su alrededor a los que en esta noche sienten la llamada consciente o inconsciente del fuego. La solidaridad se refuerza alrededor de la hoguera. Hay leyendas que auguran mala suerte a los que insolidariamente no acuden a este acto; y otras por las que este fuego preservar\u00e1 las cosechas de los males que vagan en la oscuridad de la noche buscando d\u00f3nde aposentarse.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

El jolgorio, la m\u00fasica y el vino, que corre en abundancia, contribuyen a caldear el ambiente festivo. Algunos se atreven a saltar la hoguera.<\/p>\n

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ROMER\u00cdA A LA ERMITA DEL \u201cSANTO CRISTO DEL HUMILLADERO\u201d<\/a><\/h2>\n

Esta romer\u00eda es una manifestaci\u00f3n p\u00fablica de la devoci\u00f3n al \u201cSanto Cristo del Humilladero\u201d que mueve a los habitantes del pueblo de Villegas y de Susinos del P\u00e1ramo, as\u00ed como de los pueblos de los alrededores de la comarca.<\/p>\n

Esta romer\u00eda se celebra el s\u00e1bado m\u00e1s pr\u00f3ximo a los cuarenta d\u00edas posteriores a la Pascua. Antiguamente se celebraba el d\u00eda que coincid\u00eda exactamente. El trabaja y la emigraci\u00f3n a la ciudad ha determinado hacer coincidir esta fiesta con un d\u00eda no laborable.<\/p>\n

Esta fiesta se inicia con el recibimiento por parte de los vecinos de Villegas a los peregrinos del Susinos del P\u00e1ramo. Antiguamente ven\u00edan con caballer\u00edas o andando a trav\u00e9s del monte; se les recib\u00eda en las proximidades de \u201cCuesta el Cuerno\u201d, con el abrazo de los dos pendones. Hoy, el coche ha anulado esta entra\u00f1able tradici\u00f3n.<\/p>\n

Con un tractor y un remolque transportan las mesas, bancos, y dem\u00e1s enseres para la posterior comida de hermandad.<\/p>\n

A las doce del mediod\u00eda los p\u00e1rrocos de ambos pueblos inician el recorrido hacia la ermita cantando el rezo del Santo Rosario. Los pendones de ambos pueblos presiden la procesi\u00f3n.<\/p>\n

Finalizada la misa de agradecimiento por los beneficios recibidos en el a\u00f1o y de petici\u00f3n de una buena cosecha y de la protecci\u00f3n contra todo peligro, el pueblo de Susinos entona la canci\u00f3n del Credo:<\/p>\n\n\n\n
Creo en un solo Dios
\nPadre Eterno Omnipotente,
\nque es del mundo el Creador,
\nquien lo rige y lo sostiene.
\nDe la tierra me form\u00f3
\ny me dio un alma inmortal.
\nCon todo mi coraz\u00f3n
\nqui\u00e9role servir y amar.
\nTres Personas hay en Dios:
\nPadre, Hijo y Esp\u00edritu Santo;
\nun solo Dios las tres son,
\nCristo as\u00ed lo ha revelado.
\nAdoremos con amor
\na la Augusta Trinidad.
\nCon todo mi coraz\u00f3n
\nqui\u00e9role servir y amar.
\nPara nuestra salvaci\u00f3n
\nel Dios Hijo se hizo hombre,
\ny sin dejar de ser Dios,
\nde una Virgen naci\u00f3 pobre.
\nSu evangelio predic\u00f3,
\nque a la Tierra ha de salvar.
\nCon todo mi coraz\u00f3n
\nqui\u00e9role servir y amar.
\nCreo en Jes\u00fas Salvador
\nque perdona los pecados
\na quien lo pide perd\u00f3n
\ndolorido y humillado.
\nSi haces buena confesi\u00f3n
\nCristo te ha de perdonar.
\nCon todo mi coraz\u00f3n
\nqui\u00e9role servir y amar.<\/td>\n		Creo en Jesucristo Dios
\nque nos da el ser de la gracia;
\nde la carne con el pan
\nse alimentan nuestras almas.
\nLa Sagrada Comuni\u00f3n
\nes el m\u00e1s rico manjar.
\nCon todo mi coraz\u00f3n
\nqui\u00e9role servir y amar.
\nCreo en Jesucristo Juez
\nque vendr\u00e1 a juzgar al mundo;
\nal malo castigar\u00e1
\ny dar\u00e1 premio al justo.
\n\u00c9l sabr\u00e1 lo que yo soy,
\n\u00c9l mi sentencia dar\u00e1.
\nCon todo mi coraz\u00f3n
\nqui\u00e9role servir y amar.
\nCreo en Jesucristo Rey,
\nglorificador del bueno;
\nal que en la Tierra le es fiel
\ndar\u00e1 su gloria en el Cielo.
\nAqu\u00ed termina el dolor,
\nall\u00ed comienza el gozar.
\nCon todo mi coraz\u00f3n
\nqui\u00e9role servir y amar.
\nCreo lo que tiene y cree
\nla Santa Iglesia infalible
\nde la verdadera fe,
\nque es maestra incorregible.
\nJesucristo la fund\u00f3,
\nel Papa su Capit\u00e1n.
\nCon todo mi coraz\u00f3n
\nqui\u00e9role servir y amar.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Terminada la ceremonia religiosa, En la campa de la ermita los vecinos de Susinos ofrecen a todos un vino dulce y galletas; la tertulia y el comentario de vivencias animan este tiempo.<\/p>\n

Al finalizar la procesi\u00f3n de regreso y el canto del Santo Rosario, Villegas les ofrece un aperitivo en las bodegas. Alrededor de la puerta de la bodega ambos pueblos saborean el vino de la tierra, la tortilla y las \u201clatillas\u201d de conserva. Aperitivo para continuar con la comida de hermandad que tendr\u00e1 lugar despu\u00e9s en una nave del pueblo; comida en la que participan los romeros de Susinos y alguno de los vecinos de Villegas.<\/p>\n

Por la tarde, la partida al mus, brisca, \u2026; y al final, el juego de la tuta. El campe\u00f3n se llevar\u00e1 como premio un jam\u00f3n de la tierra.<\/p>\n

Una vez m\u00e1s aparece el contrapunto de lo religioso-profano. Pero prevalece la convivencia, la relaci\u00f3n cordial y de buena vecindad.<\/p>\n

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LA SEMANA SANTA<\/a><\/h2>\n

JUEVES SANTO<\/h3>\n

La Semana Santa es un periodo de contrastes. El silencio absoluto y el estruendo de los tambores; el voto de guardar silencio durante la procesi\u00f3n de los cofrades la \u201cLa Vera Cruz\u201d; el silencio del p\u00fablico al paso de las im\u00e1genes y de los penitentes; el estruendo de la matraca en el silencio sobrecogedor del Oficio de Tinieblas, \u2026<\/p>\n

La procesi\u00f3n nocturna del Jueves Santo tiene una gran tradici\u00f3n en Villegas. Aproximadamente a las diez de la noche todo el pueblo se concentra en la explanada de la casa \u2013desgraciadamente en ruinas- de la cofrad\u00eda de \u201cLa Vera Cruz\u201d. Como contrapunto al silencio sobrecogedor, el tambor con su toque cadencioso y mon\u00f3tono, anuncia el comienzo de la procesi\u00f3n; procesi\u00f3n en la que se exalta el dolor, la penitencia, la s\u00faplica del perd\u00f3n. El pend\u00f3n, la \u201cCruz de los Angelitos\u201d, la Cruz procesional, La Dolorosa, El Nazareno con la Cruz a cuestas, \u2026<\/p>\n

Entre el p\u00fablico se oye el cotilleo y las opiniones contrapuestas sobre si ser\u00e1 uno u otro el penitente.<\/p>\n

El coro parroquial, mientras la procesi\u00f3n se dirige hacia la iglesia, entona el siguiente c\u00e1ntico:<\/p>\n\n\n\n
Tu Sangre inocente,
\nvertisteis por m\u00ed,
\nperd\u00f3n Dios clemente,
\nque ingrato te fui.
\nDe Virgen sin mancha,
\napenas nacido
\nsu sangre ha corrido,
\nsentido el dolor.
\nJes\u00fas, el cuchillo
\nmis culpas ah\u00ed fueron,
\nmis culpas te hirieron,
\nperdonad Se\u00f1or.
\nLe veis en el huerto
\nde angustias cercado,
\nsu frente ha ba\u00f1ado
\ncopioso sudor.
\nCual riega la Tierra
\nsu Sangre inocente,
\nDios justo y clemente,
\nYo adoro tu amor.
\nSus venas divinas,
\ncual r\u00edgida mano,
\nverdugo inhumano
\ncomienza a rasgar.
\nY en largos arroyos
\nde Sangre vertida,
\nJes\u00fas me convida
\nmis culpas lavar.
\nDel manso Cordero
\nla sacra cabeza,
\ncuya alta belleza
\nSat\u00e1n envidi\u00f3.<\/td>\n		La ci\u00f1e corona
\nde espinas punzantes,
\nque el genio arrogante
\ndel hombre teji\u00f3.
\nCon huellas de sangre
\ntu afecto divino
\nse\u00f1ala el camino
\nde mi salvaci\u00f3n.
\nDe hoy m\u00e1s confiado
\nseguir\u00e9 tras ella,
\nhuyendo la huella
\nde loca aflicci\u00f3n.
\nTu Cuerpo inocente,
\nen Sangre ba\u00f1ado
\ndel lecho sagrado
\npendiente se ve.
\nY amante sufriste
\ntan duro martirio,
\nque yo en mi delirio
\ningrato aument\u00e9.
\nJes\u00fas ha expirado,
\nsu amor no, no muere,
\nque a\u00fan muerto nos quiere
\nmostrar su bondad.
\nY abierto el costado
\nsu Sangre derrama,
\nmi amor ya se inflama,
\nDios m\u00edo piedad.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Y en medio de cada estrofa, el sacerdote recita con fuerte voz la estrofa del Miserere.<\/p>\n

Al llegar a la iglesia, el redoble del tambor se hace m\u00e1s potente reforzado por el eco de sus fuertes muros. Suena la m\u00fasica, traspasa el aire hasta inundar todo el \u00e1mbito eclesial; el alma navega y contempla al Hijo muerto; el tambor sigue con su repique mon\u00f3tono, \u2026 Arden las velas a ambos lados del Monumento. Estas velas no consumidas se llevar\u00e1n a las casas para encenderlas en la ventana o dentro del hogar para preservarle del rayo que s\u00f3lo causa estragos.<\/p>\n

VIERNES SANTO<\/h3>\n

La procesi\u00f3n del Viernes Santo a la ermita del Santo Cristo del Humilladero comienza a las doce del mediod\u00eda. Las mismas insignias e im\u00e1genes, pero ya sin los trajes de nazarenos.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n


\n<\/a><\/p>\n\n\n\n
\u00a1Oh Jes\u00fas Rey amoroso!
\ndadme que llore piadoso
\ntus tormentos y pasi\u00f3n.
\nHe amores alma m\u00eda
\nlos desprecios de este d\u00eda,
\nm\u00eda de tu Redentor.
\nMira con sagrado espanto
\nde Jes\u00fas exceso tanto
\ndolorido el coraz\u00f3n.
\nLos desprecios y dolores
\nque sufri\u00f3 quieres que llore
\ncon amante compasi\u00f3n.
\nSobre su rostro sagrado
\nen el huerto se ha postrado
\ncon profunda humillaci\u00f3n.
\nA su Padre orando atento
\nMuestra en sudor sangriento
\nDe su alma la aflicci\u00f3n.
\nCon osad\u00eda insolente
\nacomete mucha gente
\na prenderle en confusi\u00f3n.<\/td>\n		Muy atado, los sayones,
\ncon injurias y empellones
\nle sacan como a ladr\u00f3n.
\nComo mago y hechicero
\nllevan al Dios verdadero
\ncon furiosa indignaci\u00f3n.
\nAnte An\u00e1s es presentado
\nrequerido y preguntado
\ncomo un reo en confesi\u00f3n.
\nAunque responde modesto,
\nun esclavo descompuesto
\nle da airado un bofet\u00f3n.
\nLlevan al manso Cordero
\nde un juez a otro m\u00e1s fiero
\npor hallarle acusaci\u00f3n.
\nDespu\u00e9s de mil desacatos
\nle presentan a Pilatos
\ncon ruidosa alteraci\u00f3n.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

LAMENTOS<\/h3>\n\n\n\n\n\n
Jes\u00fas tan afligido,
\nJes\u00fas atormentado.
\nllorad, pues, ojos m\u00edos,
\nllorad por vuestro amado.
\nVenid, venid lamentos,
\ncercad mi coraz\u00f3n,
\npues canto tu pasi\u00f3n,
\nJes\u00fas, y tus tormentos
\nencienden mis acentos,
\nel pecho m\u00e1s helado.
\nLlorad, pues, ojos m\u00edos,
\nllorad por vuestro amado.
\n\u00a1Oh, Rey esclarecido!
\n\u00bfPor qu\u00e9, Se\u00f1or, te humillas
\ny doblas las rodillas
\na Judas fementido?
\nSalid, pues, a cumplir
\nLa orden de tu Padre.
\nDecid a vuestra Madre
\nque os vais para morir.
\n\u00a1Oh, c\u00f3mo hab\u00e9is de herir
\nsu coraz\u00f3n sagrado!<\/td>\n		\u00a1Oh, dulce Madre m\u00eda!,
\ntu bendici\u00f3n espero.
\nYo por los hombres quiero
\nalejar tu compa\u00f1\u00eda;
\nla voz suspender\u00eda
\nen l\u00e1grimas ba\u00f1ado.
\nSigue alma a tu Dios.
\nAl huerto ya camina;
\nall\u00ed su faz inclina
\ntu dulce Redentor.
\nLa sangre y el sudor
\nle tienen acongojado.
\nYa llegan los sayones
\ny Judas a prenderle;
\nya llegan a ofenderle
\ncon golpes y baldones.
\nCon r\u00edgidas prisiones
\nle llevan maniatado.
\n\u00a1Jes\u00fas, ad\u00f3nde vas
\natormentado y preso;
\nde un amoroso exceso
\naprisionado est\u00e1s,
\npues del injusto An\u00e1s
\npermites ser juzgado!<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a1Oh, c\u00f3mo le reprendes
\nal juez airado y fiero!
\nA Ti, manso Cordero,
\nninguno te defiende;
\nmas, \u00a1ay!, que ya pretende
\nherirte un hombre airado.
\nAll\u00ed un hombre alevoso
\ncon ira arrebatado
\nle dio una bofetada
\na mi querido esposo;
\nqued\u00f3 su rostro hermoso
\nherido y maltratado.
\nLlorad amargamente,
\n\u00a1oh! \u00c1ngeles de paz
\nal ver herir la faz
\nde un Dios omnipotente.
\n\u00a1Oh!, qu\u00e9 dolor que siente
\nsu rostro delicado.
\nYa os llevan con prisiones,
\nJes\u00fas, ante Pilatos.
\nA los hombres ingratos
\ninfaman tus acciones;
\nbraman como leones
\nque se\u00e1is condenado.
\nPilatos fementido
\nmand\u00f3 sin causa alguna
\natar a una columna
\na mi Dios afligido.
\nAll\u00ed de sus vestidos
\nfue luego desnudado.<\/td>\n		Ya con furor y sa\u00f1a
\nle azotan cruelmente
\ny el cordero inocente
\nest\u00e1 con paz extra\u00f1a.
\n\u00a1Oh! Cu\u00e1nta sangre ba\u00f1a
\nsu cuerpo desangrado.
\nA ti, Jes\u00fas, os veo
\nde espinas coronado
\ny el rostro abofeteado
\ny con salivas feo,
\natado como os veo,
\ny todo ensangrentado.
\nLloremos, alma m\u00eda,
\nsus profundos dolores.
\nlloremos los rigores
\nde nuestra tiran\u00eda,
\nlloremos al porf\u00eda
\nde verle as\u00ed enclavado.
\nMostr\u00f3 el juez al Se\u00f1or
\nAl pueblo y sacerdotes
\nCon cinco mil azotes
\nAnegado en dolores.
\nCalmaron con furor
\nQue seas crucificado.
\nPilatos temeroso,
\nContra vuestra inocencia
\nPublica la sentencia
\nSevero y riguroso,
\nSe\u00e1is ajusticiado.<\/td>\n<\/tr>\n
Ya toma el grave le\u00f1o
\ne esta cruz sagrada
\ny empieza la jornada.
\n\u00a1Jes\u00fas, mi dulce due\u00f1o,
\ncon qu\u00e9 terrible ce\u00f1o
\nte infama el pueblo airado!
\nYa dos ladrones
\npor uno y otro lado
\nle cercan con sayones.
\nYa claman los pregones
\nque va a ser castigado.
\nVenid, \u00a1oh Virgen Santa!,
\nvenid porque ha ca\u00eddo
\nya mi Jes\u00fas herido.
\nCon peso y carga tanta
\nel le\u00f1o le quebranta
\nsu cuerpo delicado.
\n\u00a1Oh Virgen afligida!,
\nvenid a socorrerle,
\nvenid aprisa a verle
\npues va a perder la vida.
\n\u00a1Oh, qu\u00e9 enternecida
\nle ves en tal estado!<\/td>\n		Con furia los sayones
\nle mandan se levante.
\nCon su fiero semblante
\nle dicen mil baldones.
\nAprisa y a empellones
\ncamina atropellado.
\nYa al Calvario llega.
\nJes\u00fas en sus alturas
\nya sus vestiduras
\nla gente vil se entrega,
\nque ni un punto sosiega
\npor verle ya enclavado.
\nJes\u00fas, aunque ofendido,
\npor sus verdugos ruega,
\ny el alma al Padre entrega.
\nCon el postrer gemido
\nmuri\u00f3 Jes\u00fas herido
\ndel golpe y del pecado.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

A pesar de la exaltaci\u00f3n del dolor, de la penitencia, de ayunos y abstinencias, esta celebraci\u00f3n de la Semana Santa contrasta con otras celebraciones que el pueblo busc\u00f3 para quebrantar este orden. El juego de las chapas, tan conocido en Villegas, en estos d\u00edas se tolera; y se toleraba tambi\u00e9n cuando estaba prohibido apostar cualquier cantidad de dinero.<\/p>\n

Ahora mismo estamos asistiendo a una pugna entre quienes quieren rescatar la pureza de la Semana Santa llen\u00e1ndola de sentido exclusivamente cristiano, y apuestan por la renovaci\u00f3n espiritual a trav\u00e9s de las pr\u00e1cticas religiosas: procesiones, oficios, \u2026, y los que aducen que la Semana Santa es un valor cultural que trasciende lo religioso.<\/p>\n

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LA MATANZA<\/a><\/h2>\n

La matanza del cerdo es todo un rito. Desde tiempos muy antiguos, algunos vecinos de Villegas siguen a\u00fan, a\u00f1o tras a\u00f1o, efectuado la matanza del cerdo.<\/p>\n

El lech\u00f3n, amamantado por la madre en los primeros d\u00edas de su vida, ha sido despu\u00e9s alimentado con las sobras de la comida familiar y con la harina procedente de la cebada molida. Al a\u00f1o de su vida, ya est\u00e1 gordo y dispuesto para ser sacrificado.<\/p>\n

Hab\u00eda que tener todo previsto para el d\u00eda se\u00f1alado: utensilios como las duernas, las herradas, la caldera, los cuchillos, la banca, el gancho, \u2026, la m\u00e1quina para picar la carne y hacer despu\u00e9s los chorizos. Condimentos y tripas: las cebollas horcales, la pimienta, la sal \u201cgorda\u201d (sal bruta), el piment\u00f3n, los ajos, los pimientos choriceros, las morcillas secas, \u2026 Las pajas largas para chamuscar al cerdo, la escalera para colgarlo, los varales para colgar los chorizos.<\/p>\n

Llegado el d\u00eda acuden los hombres y mujeres que contribuir\u00e1n a realizar la tarea. Sacan al cerdo del cort\u00edn, le enganchan con el garfio de hierro en la papada, y arrastr\u00e1ndolo hasta el lugar del sacrificio, lo suben a la banca; lo atan con cuerdas y, entre todos, lo sujetan fuertemente. Al cerdo s\u00f3lo le queda gru\u00f1ir y gru\u00f1ir con fuerza. El ama de casa recoge la herrada y el palo, se santigua, y es entonces cuando el matarife le hunde en el pecho el largo y punzante cuchillo; brota el chorro de sangre viscosa y humeante y el ama lo da vueltas con el palo para evitar su coagulaci\u00f3n. El gru\u00f1ido baja de volumen, la cantidad de sangre que brota disminuye, el cerdo muere.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n se le chamusca con las pajas para eliminarle los pelos y cerdas de la piel. Una vez raspado y lavado, se le cuelga en la fuerte escalera para abrirle y extraer las tripas y v\u00edsceras y cortar las patas para proceder a su limpieza.<\/p>\n

Antiguamente, las mujeres iban al r\u00edo y en las aguas semiheladas lavaban todas las tripas y los intestinos; las tripas para hacer morcillas y los intestinos, para los chorizos. Hoy, \u00fanicamente aprovechan la panza y alguna de las tripas \u201cculares\u201d. El resto de las tripas necesarias y las tripas para hacer los chorizos se compran secas.<\/p>\n

Se le lleva al veterinario un trozo de las v\u00edsceras, lengua y carne para ser analizado. Si en una hora no hay respuesta, significa que el cerdo est\u00e1 sano, libre de la temible triquinosis, y, por tanto, puede comenzar la fiesta familiar. En la primera comida del d\u00eda ya puede saborearse la asadurilla.<\/p>\n

Por la noche se pican el sebo y las cebollas \u201chorcales\u201d necesarias en funci\u00f3n del n\u00famero de kilos de arroz que vayan a utilizar y se cosen las morcillas, dejando \u00fanicamente el hueco para llenarlas despu\u00e9s.<\/p>\n

A la ma\u00f1ana siguiente, de madrugada, en una duerna se prepara el \u201cmondongo\u201d: arroz crudo, cebolla, sebo, pimienta, sal, or\u00e9gano y la sangre. A la vez, se prepara el fuego, se coloca el tr\u00e9vede y, sobre \u00e9l, la caldera de cobre con el agua. El ama de casa a\u00f1ade la sal, pimienta, pimientos choriceros,\u2026, que contribuir\u00e1n a dar el sabor al calducho.<\/p>\n

Conseguida la mezcla del mondongo, las mujeres empiezan a llenar las tripas. Introducen un embudo peque\u00f1o de hojalata en el hueco dejado sin coser y, empujando con el dedo pulgar, introducen el mondongo en el interior de la tripa, la cantidad justa que la experiencia sabia dicta para evitar que se revienten al cocer. Se cose la abertura que quedaba y se las pincha con una aguja para que salga el aire y evitar as\u00ed que se revienten.<\/p>\n

Cuando el agua est\u00e1 hirviendo, se van echando las morcillas. Se aviva el fuego y se espera la nueva ebullici\u00f3n; se mira la hora en el reloj despertador preparado al efecto y se dejan cocer lentamente durante cuarenta y cinco minutos, aproximadamente. Transcurrido el tiempo, se sacan fuera con una espumadera.<\/p>\n

Alrededor ya est\u00e1n los miembros de la familia con el porr\u00f3n de vino y un trozo de pan para probar la primera morcilla humeante y reci\u00e9n sacada de la caldera.<\/p>\n

El matarife, bien armado con su caja de herramientas llena de cuchillos y el hacha y con la lima para afilarlos, comienza a estazar el cerdo. Todo \u00e9l se trocea y se le separan las diferentes piezas: solomillos, lomos, costillas, espinazo, jamones, cabeza y panceta y morro, huesos limpios de carne, piezas para cecina, tocino y panceta.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, se trocea la carne en tiras y despu\u00e9s se pica. En la duerna, el ama de casa lo adoba con piment\u00f3n, sal, pimienta, or\u00e9gano, \u2026No hay medidas exactas, utiliza su pu\u00f1o para medir la cantidad exacta que corresponde de cada condimento. Conseguida la mezcla, traza la se\u00f1al de la cruz sobre todo ello y suplica a Dios que se conserve y que los condimentos sean los justos para darle el sabor perfecto. Durante tres d\u00edas se tiene en adobo. Las \u201cjijas\u201d se prueban y, si es necesario, se le a\u00f1ade la especia que falte.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se introducen en adobo las diferentes piezas que no se van a consumir frescas. Cuando se ha conseguido el punto apropiado, se cuelgan en unos largos varales en el techo de la cocina de fuego bajo para su ahumado y secado lento.<\/p>\n

La gran fiesta familiar, m\u00e1s de veinte personas, se celebra en este d\u00eda. Para comer, sopa con el caldo obtenido de cocer \u201cla penilla\u201d con el chorizo de la matanza del a\u00f1o anterior; \u201cla penilla\u201d y el chorizo, morcilla a\u00fan caliente, y otras viandas. Por la noche: sopa de calducho, carne guisada del lomo, filetes -extra\u00eddos de la zona pr\u00f3xima al tocino- empanados al ajillo, morcilla, \u2026 Y despu\u00e9s, la partida y la tertulia hasta altas horas de la madrugada.<\/p>\n

Todav\u00eda no se ha concluido la matanza. Hay que hacer los chorizos. Con la ayuda de la m\u00e1quina de manivela se introducen las jijas en las tripas compradas en seco. Se atan por ambos lados con hilo de tramilla y se cuelgan en los varales preparados al efecto de la cocina. Junto con los huesos, lomos, costillas, \u2026, los chorizos ir\u00e1n sec\u00e1ndose y ahum\u00e1ndose lentamente al calor y al humo que d\u00edas tras d\u00eda el ama de casa se encargar\u00e1 de tener avivado. Controlar\u00e1 las corrientes de aire, y si prevee heladas tomar\u00e1 las medidas adecuadas para que estos elementos no afecten a su lento y progresivo secado y ahumado.<\/p>\n

Terminado el proceso de curaci\u00f3n, se introducen en las orzas con grasa procedente del cerdo o, actualmente con aceite, generalmente de girasol.<\/p>\n

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PROCESI\u00d3N DEL CORPUS<\/a><\/h2>\n

Terminada la misa, el sacerdote introduce la Sagrada Hostia en la custodia dorada. Las autoridades de Villegas preparan el palio para iniciar as\u00ed la procesi\u00f3n por las calles.<\/p>\n

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Todo el pueblo reverencia a la Eucarist\u00eda que nos reconcilia con el Padre en el Cuerpo mismo de su Hijo \u00fanico. El coro parroquial canta al Verbo soberano que vino al mundo para entregarnos su Carne y su Sangre bajo dos especies, para alimentar al hombre integrado tambi\u00e9n por dos sustancias; se entreg\u00f3 al nacer como compa\u00f1ero; se dio en la Cena como alimento; se dio al morir como rescate; se nos da en su Reino como premio.<\/p>\n

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Los ni\u00f1os, y en particular los ni\u00f1os que han hecho en ese a\u00f1o la Primera Comuni\u00f3n, tiran p\u00e9talos de rosa delante del palio, bajo el cu\u00e1l la custodia es santuario de la Presencia velada que nos gu\u00eda hacia la patria donde la veremos cara a cara, y Vi\u00e1tico que d\u00eda tras d\u00eda nos repone en esta b\u00fasqueda de Dios y de su Reino.<\/p>\n

Grupos de mujeres, desde las primeras horas de la ma\u00f1ana, han preparado varios altares \u2013tres o cuatro- por cada barrio del pueblo. Cada cu\u00e1l compite en belleza y buen gusto. En cada uno de ellos no falta la cesta con los panecillos, hechos expresamente para este d\u00eda, y la copa con el vino. Pan y vino que se repartir\u00e1 al finalizar la procesi\u00f3n entre la gente que ha participado en la preparaci\u00f3n de los altares.<\/p>\n

Las ventanas y balcones han sido engalanados con los mejores bordados de las se\u00f1oras del pueblo: s\u00e1banas, manteles, colchas, \u2026, ricamente bordadas por ellas o por las abuelas del pueblo, embellecen las calles.<\/p>\n

En cada altar se realiza una parada y el sacerdote reza una oraci\u00f3n de alabanza y s\u00faplica. El pueblo, en profundo silencio, adora este gran Sacramento y suplica que la fe supla la impotencia de nuestros sentidos.<\/p>\n

Finalizada la procesi\u00f3n, ya en la iglesia, el Cuerpo de Cristo que colma de bienes a los hambrientos y deja vac\u00edos a los ricos hastiados, encerrado en la custodia, bendice al pueblo.<\/p>\n

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TRADICIONES HOGUERA DE SAN ISIDRO Los ni\u00f1os y j\u00f3venes del pueblo, dos meses antes del d\u00eda 15 de Mayo \u2013festividad de San Isidro Labrador- al salir de la escuela, han ido por los caminos recogiendo ramas y matojos para hacer la hoguera. Al anochecer, del d\u00eda 14 de Mayo, chavales y mayores se acercan al […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"tradiciones.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-179","page","type-page","status-publish","hentry","post-preview"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.villegas.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/179","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.villegas.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.villegas.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.villegas.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.villegas.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=179"}],"version-history":[{"count":87,"href":"https:\/\/www.villegas.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/179\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":181,"href":"https:\/\/www.villegas.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/179\/revisions\/181"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.villegas.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}